辣椒面和辣椒粉之间是沒有差别的，它们其实是同一种食物，全是辣椒碾磨之后获得的粉状物质，只是因为所处地域不一样所以对它们的称呼也有所不同而已，它们都具备朝天椒的纯天然香气。但是一些辣椒面和辣椒粉，在生产加工的全过程中会加上不一样的食物，搞好之后的辣椒面，味也略有不同。 辣椒粉（面）是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。那我们要如何研磨出好的辣椒粉（面）呢？ 制作过程： 1. 将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。 2. 炒好的原料凉一会，然后放入粉碎机或研磨杯中，再加少许芝麻一起研磨成粉状。 现如今社会经济的发展使得生活节奏加快，公众对方便食品需求大幅增长，从而带动食品加工业的发展，尤其是方便食品制造业。而方便食品制造业是调味品另一个重要的下游需求，辣椒粉商，主要包括：方便食品如方便面、火锅底料、速冻食品、水产品、肉制品等等；复合调味料如各种汤料、增味料、酱类等对基础调味品的需求量也比较大。[[文章图文来源网络仅供参考交流使用，如有版权问题请联系删除]]
